Entre os dias 13 e 28 de Dezembro, sete restaurantes da região de Marvão irão apresentar pratos excepcionais confeccionados com carne de javali, veado, perdiz, faisão, lebre, pombo, coelho bravo e tordo, em mais uma edição da Quinzena Gastronómica da Caça.
Durante essas duas semanas, a tradição se encontra com a inovação, trazendo à tona receitas que destacam estas carnes, valorizando a herança cinegética da área e reafirmando Marvão como um importante destino gastronómico.
Pratos como croquete de faisão, açorda de perdiz, javali estufado, magrett de codornizes com arroz de cogumelos e castanhas, lombo de gamo ao alhinho, canjinha de pombo bravo e feijoada de lebre estão entre as iguarias disponibilizadas nos menus dos restaurantes participantes.
Com receitas exclusivas e pratos reconfortantes, essa iniciativa tem como objetivo aquecer o coração dos visitantes que escolhem Marvão durante a estação mais gélida do ano.
Comemorando a sua 15ª edição, este projeto promovido pela Câmara Municipal de Marvão faz parte de um plano estratégico para divulgar a riqueza gastronómica do Alto Alentejo, através da realização de cinco quinzenas gastronómicas anuais, cada uma dedicada ao azeite, ao cabrito e borrego, ao bacalhau, à castanha e à caça.
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