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De sorvete low-carb e barras de proteína keto a refrigerantes “sem açúcar”, o eritritol se tornou um ingrediente comum em muitos alimentos modernos. No entanto, uma nova pesquisa da Universidade do Colorado Boulder sugere que esse substituto do açúcar amplamente utilizado pode ter sérias desvantagens. Cientistas descobriram que ele pode afetar células cerebrais de maneiras…