Novos compostos do café superam medicamento para diabetes em testes laboratoriais
Três compostos recentemente identificados demonstraram forte inibição da α-glucosidase, uma enzima essencial na degradação de carboidratos durante a digestão. Como essa enzima influencia diretamente a velocidade com que os açúcares entram na corrente sanguínea, essa descoberta indica a possibilidade de novos ingredientes alimentares funcionais voltados para o manejo do diabetes tipo 2. Alimentos funcionais oferecem…