O consumo de ovos pode reduzir o risco de Alzheimer em 27%
Pesquisadores da Loma Linda University Health relatam que o consumo de ovos pode estar associado a um menor risco de desenvolver a doença de Alzheimer em adultos com 65 anos ou mais. As descobertas sugerem que uma ingestão regular de ovos pode contribuir para a saúde cerebral a longo prazo.
A pesquisa constatou que pessoas que consumiam pelo menos um ovo por dia durante cinco ou mais dias da semana apresentavam um risco até 27% menor de serem diagnosticadas com a doença de Alzheimer.
“Comparado àqueles que nunca consomem ovos, comer pelo menos cinco ovos por semana pode diminuir o risco de Alzheimer,” disse Joan Sabaté, MD, DrPH, professora da Loma Linda University School of Public Health e principal investigadora do estudo.
Mesmo quantidades menores de consumo de ovos estavam associadas a benefícios. Comer ovos apenas 1 a 3 vezes por mês foi vinculado a uma redução de 17% no risco, enquanto aqueles que consumiam ovos de 2 a 4 vezes por semana apresentaram um risco cerca de 20% menor, afirmou Sabaté.
A pesquisa, intitulada Ingestão de ovos e a incidência da doença de Alzheimer na coorte do Adventist Health Study-2 vinculada aos dados do Medicare, foi publicada no Journal of Nutrition. Os cientistas conduziram o estudo para entender melhor como a dieta, um fator que pode ser alterado, pode influenciar a probabilidade de desenvolver a doença de Alzheimer.
Nutrientes dos Ovos Podem Apoiar a Saúde Cerebral
Os ovos contêm vários nutrientes que são importantes para o cérebro, afirmou Sabaté. Eles são uma rica fonte de colina, que o corpo utiliza para produzir compostos como a acetilcolina e a fosfatidilcolina, essenciais para a memória e a comunicação entre as células cerebrais.
Além disso, os ovos fornecem luteína e zeaxantina, carotenoides que se acumulam no tecido cerebral e têm sido associados a um melhor desempenho cognitivo e níveis mais baixos de estresse oxidativo. Os ovos também contêm ácidos graxos ômega-3, e a gema é especialmente rica em fosfolipídios, que compõem quase 30% dos lipídios totais do ovo. Esses compostos desempenham um papel fundamental no funcionamento dos receptores neurotransmissores.
Grande Estudo Acompanha Consumo de Ovos e Diagnósticos de Alzheimer
Para avaliar o consumo de ovos, os pesquisadores consideraram tanto fontes diretas quanto indiretas. Isso incluía ovos consumidos por conta própria em formas como mexidos, fritos ou cozidos, além de ovos encontrados em alimentos como produtos de panificação e produtos embalados.
O estudo acompanhou cerca de 40.000 participantes da coorte do Adventist Health Study 2. Os casos de Alzheimer foram identificados por diagnósticos médicos registrados nos dados do Medicare. A elegibilidade foi determinada usando os Arquivos de Resumo de Beneficiário do Medicare e os participantes foram acompanhados por uma média de 15,3 anos.
Manter uma Dieta Equilibrada É Fundamental, Afirmam os Pesquisadores
A equipe de pesquisa enfatizou que os ovos devem integrar um padrão alimentar saudável, em vez de serem vistos isoladamente.
“A pesquisa apoia os ovos como parte de uma dieta saudável,” disse Jisoo Oh, DrPH, MPH, professora associada de epidemiologia na Loma Linda University School of Public Health e autora principal do estudo. “Os adventistas do sétimo dia realmente adotam uma dieta mais saudável do que a média da população, e queremos que as pessoas se concentrem na saúde geral junto com esse conhecimento sobre os benefícios dos ovos.”
Parte do financiamento para o estudo foi proveniente do American Egg Board. O suporte para o estabelecimento da coorte original e seus dados foi fornecido pelos Institutos Nacionais de Saúde.
